Gös.

Det allra enklaste är ofta väldigt gott. Vi fileade gösen, lät skinnet vara kvar och stekte sedan filéerna i svenskt smör.

Kokt, pressad potatis till. Färskriven pepparrot. 

Rekommenderas varmt.

Pumpasoppan. 

Om ni undrar hur det gick med fröna, så kan jag säga att de till slut blev väldigt goda. Jag kokade dem snabbt, rensade rent hyfsat bra, sedan rostade jag dem i ugnen. 

Recept och mer bilder kommer. Pumpor är vackra.

Buffalo Wings.

frank3710

Recept.

Börja med färska vingar, det blir bäst. Här i Västerås är Ica Maxi Hälla ett säkert kort, då de flesta inte säljer färska vingar. Mycket märkligt, enligt min åsikt.

Om du vill ha dem hela eller delade, är en smaksak. Själv föredrar jag dem delade, vilket förmodligen beror på att jag tror att det ska bli mindre kladdigt. Vilket det sällan blir, den röda såsen återfinns på kinder, haka och gärna tröjan! Nåväl, när du bestämt dig hur du vill ha dem så är det bara att köra på: Ugnsbakade eller friterade? Ibland skakar jag dem i mjöl eller potatismjöl, bara för att få såsen att fästa bättre.

Under tiden de tillagas värmer du på såsen, räkna med en flaska på omgång vingar. När den börjar bubbla vispar du ned ett rejäl klick riktigt svenskt smör. Vill du ha mer tryck i såsen, tillsätter du piri-piri eller annan valfri stark sås. Habernero går också bra.

Tag dina färdiga vingar, skaka runt dem i såsen. Servera dem rykande heta! Allra bäst blir det med stavar av selleri och morötter, samt naturligtvis blue cheese dip.

Sådärja! Nu kan du inte annat än lyckas. Skriv gärna en kommentar om hur det gick.

https://www.franksredhot.com/

Müsli 

Har du, liksom jag, skåpet fullt av frön, torkad frukt och nötter? Och liksom jag, inte uppskattar den kemiska bi-smaken som oftast finns i den färdigköpt?

Jag tar allt jag tycker om. Blandar det i en bunke, slår på vatten och några skedar kokosolja. Knådar ihop det lite. Sprider sedan ut det på en plåt. Ugn ca 150 grader. Därefter sköter det sig självt, du behöver bara röra om någon gång. När det är torrt och har den färg du vill ha så är det klart!

Blanda i torkad frukt efteråt.

Den här müslin kan du använda i bröd och gröt. Gröt ger ju starka ben, som bekant.

Lycka till! 

Märgben.

Min stora Le Creuset fylldes till brädden; står nu och puttrar. Boeuf Bourguinon klar till i morgon eftermiddag. Serverar den helst med ett gott bröd och mustigt rödvin.

Lämna gärna en kommentar om du vill ha recept.