Fågelkvitter, väldoft och marknadsföring.

Jasminbusken är full av småfåglar som ivrigt knaprar i sig bullar, smörgåsar och blandade godsaker.

Jag undrar hur de får reda på att det finns mycket gott hos mig? Önskar jag hade samma förmåga att marknadsföra.

Advertisements

Hälleflundra.

Mannens Norgeresa närmar sig, jag gör mitt bästa för att tömma frysen. Försöker hitta på nya fiskrätter, återvänder dock till de enkla.

Ugnsbakad eller stekt.

I dag blev det stekt hälleflundra med min potatissallad och en djungel av grönsaker.

Trädgården väntar.

Allt passar en skönhet.

Vem är skönheten, undrar du kanske. Potatisen! Passar till allt.

I kväll skapade jag en potatissallad med skaldjur, babyspenat och blandade små blad.

Paul Svensson, som står för det kreativa köket på Fotografiska i Stockholm, toppar sin räksallad (som naturligtvis innehåller potatis) med tunt hyvlad fänkål. Den tanken hade jag också, tills jag kom hem och insåg att fänkålen ligger kvar i kylen i butiken.

Olivolja över. Samt havssalt från Læsø.

Sommarens potatissallad.

Tanken och glasskålen fanns, jag har tänkt tanken på en potatissallad med fräschören från olika ärter. (Påminner mig om Danmark).

Salladen är uppbyggd i lager, så du kan se den genom skålen. I botten potatis, sedan purjolök och rödlök, som följs av halverade kronärtskockor. Lätt blancherade ärter av två olika slag. Stora kapris, eftersom de små var slut i kylen.

Dressingen blandade jag ihop av Dijonsenap och olivolja, samt lite äppelcidervinäger och några droppar balsamico. Flingsalt. Dill och gräslök.

Min tanke är att potatissalladen kommer utvecklas, men i grunden kommer jag behålla den här.

Blev du inspirerad att prova?

Sommarvärme och sköna vindar.

Helgen är över och allt bröd slut. Mina kunder blev glatt överraskade över såväl bröden och bakverken, särskilt bananbrödet som jag grillade och ringlade nyslungad honung över vid servering.

Stora Ekeby och Mangelbodens trädgård är en idyll, vindarna fläktade skönt under de stora kastanjerna.

Inne i gårdsbutiken fläktade det inte alls. Vattenfast mascara blev dagens räddning, samt ett flertal vattenflaskor.

Nu ska jag fundera ut vad vi ska äta till middag. Mannen har varit på vift hela helgen, ända till Gävle.

Ha det gott i värmen, regnet och åskan!

Australien.

Dagen har gått i Aussie-anda.

Serverade ett grillat bananbröd med nyslungad honung i Mangelboden, en vanlig rätt i Australien.

Internationella kunder kom in, varav två såg ut som riktiga Aussie, berömde butiken och servicen.

Kvällen avslutas i samma anda: Mannen på vift, för varmt att laga mat. En sval Semillion Chardonnay får sällskap av räkor i vitlök.

Drömmer en stund om Williamstown, Torque och alla andra fantastiska platser jag besökte, för att inte tala om utbudet och kvalitén på mat och vin.

Trevlig helg önskar KajdaKalas.

Bröd!

Solen skiner, det är varmt. Jag har saknat ett gott bröd att göra smörgås till lunch och utflykter av. Trist nog är det mesta brödet, som finns i butikerna, fulla av socker. Visst, lite honung eller sötning går bra. Men när det känns som du tuggar på en kletig massa, som dessutom smakar sött, då blir jag irriterad och bakar eget.

Det här receptet fann jag på en sida med recept med lågt GI. (Inser att jag glömt hans namn).

Bovete, dinkel fullkorn, havre, äpple och en hel del annat. Ser med spänning fram emot resultatet. Rapport kommer.

Primörernas tid.

Varma vindar, ljumma kvällar. Färskpotatis och sparris.

Det känns så enkelt att skapa en god måltid av så få ingredienser. Här har jag fräst babyspenat i lite smör, flingsalt. Torsk som min man fiskat i Norge, bakad i ugn på 90°C. Och som sagt: Färskpotatis och sparris.

Vad lagar ni andra dessa varma dagar?