Fågelbad.

image

Koka egen buljong! Det är enkelt och blir väldigt gott. I stället för att skumma ytan så sköljer jag av fågeln och ger den friskt vatten, tillsätter rotfrukter och chili. Lite grönt. Tag det du har hemma, det är mindre noga.
Låt sedan fågeln sjuda på låg värme. När den är klar tar jag upp den och låter buljongen reduceras.
Sedan lagar man enkelt en löjligt god nudelsoppa med extra ingefära och vitlök. Toppat med ett berg av ljuvlig koriander! Lime.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s