Jätteräkor i Pernod.

Oysters Kilpatrick; ett säkert kort för den som vill prova ostron. Vi åt dem ofta som förrätt under tiden i Australien.

Musslorna fick ett uppkok i vitt vin, kryddor och vitlök. Lite grädde mot slutet. Serverade dem med pommes frites och aioli.

Risotton smaksatte jag med fänkål och persilja. Vitt vin och Pernod. Stekte jätteräkorna i smör och Pernod innan jag la dem på hela anrättningen.

Kvällens meny blev väldigt lyckad, serverade den till min väninna Helene som jag lärde känna under åren i Manila.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s