Nobelmiddag a la Kajsa Kalas

Årets middag gick i de marina tankarna, jag provade några olika rätter jag tänkt ut.

Förra höstens Nobelmiddag bestod av rödvinsbräserad oxkind. Årets blev en lättare tillställning, med marint tema.

Våra goda vänner Mats och Päivi kom på middag, de är de perfekta gästerna: De uppskattar min mat.

Vi inledde med ostron, höjde en skål för Päivi som nu är klar med sina studier. Därefter följde två små förrätter.

Advertisements

Champagne.

Jo, jag är svag för Champagne. Den där bubblande känslan av känna den svala drycken av porlande små pärlor; känslan av välmående.

Jag har ofta en flaska i kylen, för de där dagarna som bara känns som en dag som alla andra. Häromdagen kom jag på att jag ville prova några nya kameravinklar, då passade det extra bra eftersom jag knappast kunnat ta detaljbilder på en oöppnad flaska.

Avslutningsvis ett citat: “I drink Champagne when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it — unless I’m thirsty.”
Lily Bollinger House of Bollinger Champagne