Alla ❤️ Dag 

En gryta full av kärlek ❤️.
Eller: Jag rensar kyl och frys 😄. Kycklingen får sällskap av två märgben. Gurkmeja. Ingefära. Vitlök. Gul lök. Persilja och koriander. Chili och torkad grönpeppar. Himalayasalt. Rotfrukter.

Återstår att se hur det blir, men det brukar ju bli väldigt god buljong.

Funderar på risotto.

Grytan klarar sig själv; går ut ☀️🌼❤️

http://www.kronfagel.se/

Kärlek. Möten och bröd.

Plötsligt befann vi oss på rätt plats vid rätt tid; allt stämde. Inte trodde jag att Stora Rör var en plats, utan mer ett företag. Döm av min förvåning när det visade sig vara en bit av Utopia i verkliga livet.

Vi möttes av varma leenden, tid för samtal. Och bröd bakat med både omsorg och kärlek. För att inte nämna kaffet! På väg bort från Kalmar och Öland, på väg mot Västerås, hann jag fundera över om det inte vore värt en tur över bron för att bara få njuta av riktigt gott kaffe. Mustigt, fylligt och precis så som jag vill ha det.

De rör surdegen för hand om kvällarna. Bara en sådan sak.

Jag känner att jag skulle kunna fylla en sida med enbart positiva händelser och känslor, men nöjer mig med några rader till. Mitt bästa tips är att åka dit och uppleva det själv.

Kvinnan bakom bageriet och pensionatet heter   Anita Blomgren Rotschild. Läs mer om henne och historien bakom allt på deras egen sida. Jag skulle gärna åka dit igen, kanske ordna en långhelg med fotovänner? Eller varför inte yoga och bara vara?

http://www.mormorsoland.se/

“Eat Pray Love”.

Kvällen blev som en film! (Och ja; jag ser mycket på film). Tänkte på Julia Roberts och Tuva Novotny i Eat Pray Love när de är i Neapel och äter pizza. Pizza Margeritha med mozzarella som smälter.

Det svåraste var att få på själva degen på stenen då det var hett även för en kvinna med “smedhänder”. Jag provade ta degen jag kavlat ut, vände den och la den på stenen. Sedan på med tomatsåsen (som jag kokade ihop tidigare) och fyllningen. Igen med locket! Vänta. Den sista pizzan la jag på med bakplåtspappret kvar, det brann förvånansvärt nog inte upp.

Det blev till slut tre olika varianter. Två med enbart tomatsås och färsk mozzarella när de gräddades i grillen. Den ena av dem toppade jag med Parmaskinka och ruccola, den andra med färsk basilika. Den tredje får nog stå som min egen signature dish: Jätteräkor marinerade i pressad citron, massor av finhackad vitlök och bladpersilja. I kväll lade jag till några skedar färsk chili ( tänkte inte på att den är betydligt starkare än Sambal Oelek) som satte fart på hela härligheten! Det blev vansinnigt gott, om än en smula spicy.

Jag sammanfattar det hela med att jag varmt rekommenderar att köpa en pizzasten och börja baka pizza i grillen.

http://www.imdb.com/title/tt0879870/

Dom där Buffalo Wings.

DSCF2744

Tanken var att skriva något om mina Buffalo Wings; i stället kommer en bild på han som åt det mesta av resterna. Uffe.

Familjen anlitade mig att föreviga den lilla hunden, han har tyvärr blivit både gammal och dålig. Han lyder fortfarande minsta vink från Smilla. När hon var liten kunde han gapa stort och helt plötsligt ha både hennes hand och hennes glass i munnen; helt oskyldig.

Några ord om mina kycklingvingar. Jag gör dem oftast på olika vis från gång till gång, det beror helt på vem jag skall bjuda dem på. Eller vad jag själv är sugen på. Ibland vill jag ha dem så heta att det brinner av chili runt läpparna, en annan gång syrligare av vinäger. Jag har själv goooglat, läst otaliga recept, för att sedan laga efter eget huvud. Således finns alltså inget riktigt recept. Det är som min övriga matlagning; jag lagar det jag känner för. Just då. Just där. I stunden.

En kopp kaffe och en smörgås med stekt ägg.

Ängsö.

Tänkte ut nya rätter och provade olika kamerainställningar. I vintras sålde jag hela Canonutrustningen och satsade på Fujifilm; ett bra byte.

Naturen var så stillsam att jag kunde höra vågorna skvalpa, löven prassla. Jag blev inte ens rädd när jag plötsligt fick se hjortar skutta i väg. Två gånger. Det var inga andra ute; bara kameran, jag och naturen.

https://www.sverigesnationalparker.se/park/angso-nationa

http://fujifilm-x.com/

 

Champagne.

Jo, jag är svag för Champagne. Den där bubblande känslan av känna den svala drycken av porlande små pärlor; känslan av välmående.

Jag har ofta en flaska i kylen, för de där dagarna som bara känns som en dag som alla andra. Häromdagen kom jag på att jag ville prova några nya kameravinklar, då passade det extra bra eftersom jag knappast kunnat ta detaljbilder på en oöppnad flaska.

Avslutningsvis ett citat: “I drink Champagne when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it — unless I’m thirsty.”
Lily Bollinger House of Bollinger Champagne

 

 

Hummer.

image

“Vad blir det till middag?” frågade mannen.
“Rester”. Svarade jag.
Lagade skaldjurspasta av hummern som blev över (midsommar blev ju inte riktigt som jag trott), samt jätteräkor och musslor.
Vitlök, chili, citron och färska örtkryddor.

Kärlek.

image

Kärlek i en skål.
Grekisk yogurt med jordgubbar, nektarin och banan. Granatäpple. Riven syltad ingefära och det sista av min müsli.
Jag ska precis göra en ny omgång. Säg till om du behöver ett recept som inspiration.
Solen skiner fortfarande.