Kvällsmeny och inspirationstips.

Ett enkelt inspirationstips är att gå in en mataffär lite hungrig. Jag gjorde ett besök hos Sahand i Västerås, de har en uppsjö av olika oliver att prova sig fram bland.

Jag fann stora, gröna med kärna. Marinerade i örtkryddor, vitlök och chili. De hade döpt dem till grekiska.

Sahand har bra utbud av frukt och grönt dessutom; samt mycket spännande i sina frysdiskar.

Kvällens middag blev till slut en grekisk sallad med vitlökssås (kvar sedan söndagens bbq med Mats & Päivi). Rökt röding, färskpotatis och haricots vert.

http://www.sahand.se/

Mors Dag.

image

Även jag kan tillreda en aptitretande sallad! Jag har en väninna, Åsa Christiansson, som alltid skapar nya och överraskade kombinationer när det kommer till sallad.
Jag återvänder oftast till blandade späda blad, hyvlad rödlök och tomat. Grillad halloumi och rostade valnötter. I dag strödde jag över granatäpplekärnor innan jag ringlade över olivolja och balsamico.
Det kommer serveras utskurna lammkotletter och färskpotatis till. Samt tzatsiki.
Barnen överraskar med dessert!

Müsli.

image

Rosta din egen müsli! Förutom att den är god till både yoghurt och filmjölk så kan du tillsätta den i bröddegen.
Den här innehåller många olika frön, passar även att strö över en sallad.
Vad sägs om ett recept där du kan använda den?
Tag blandade småblad, fina späda blad. De skall ligga i botten. Bygg på med tunt skivad rödlök. (Använd mandolin). Rosta valnötter, stek skivor av halloumi.
Toppa det hela med granatäpple och strössel (som här är din egen müsli!).
Ringla över en god olivolja och en ännu godare Balsamico.
Se där! Ett första recept.

De stora röda faten är Vietnamesisk lack, kommer från Hanoi.