Ni hittar mig på Kronfågels sida!

 

Nu hittar ni receptet på Coq au vin blanc, samt min blogg, på Kronfågels sida!

Coq au vin blanc

 

Advertisements

Matfoto och minnen.

Sesamlax med sobanudlar. DSCF1682

Vissa rätter brukar jag tänka med detsamma; Det här ska jag laga igen! Sedan faller de i glömska för att nya, spännande rätter kräver att bli tillagade.

I kväll går jag igenom mitt arkiv av matbilder inför en annons jag ska göra, då dök den här upp och genast kom jag ihåg hur lyckad kombinationen av smakerna var. Nu skall den återupplivas!

Ser på bilden att den tillagades under en period då det var extra ingefära och sesam på i princip allt. Varför inte; det är gott!

Laxen

PL Livs, sobanudlar

Swedish Grace

Här kommer receptet på det fantastiska brödet.

 

Mättande och gott bröd!
Enkelt att göra!

50 gr mandlar
50 gr valnötter (kan bytas ut mot paranötter)
100 gr sesamfrön
100 gr linfrön
100 gr pumpafrön
125 gr solrosfrön
2 msk chiafrön
1 dl vatten
1 tsk havssalt (plus en till formen)
5 ägg
Ev brödkryddor jag har testat kummin, ibland anis ta det som finns och mortla lite innan.

Sätt på ugnen på 175 grader.
Klä en brödform med bakplåtspapper.
Blanda nötter, frön, salt och ev brödkryddor i en bunke.
Tillsätt vattnet o rör om,
Rör ner äggen och blanda ihop, häll ut i formen som jag brukar ha extra seasalt i botten ( Maldon är godast enligt mig)
Grädda en timme i mitten i ugnen.
Låt svalna ordentligt på ett galler, förvara i kylskåp och håller ca en vecka!

Receptet kommer från Susanne Rehnfeldt, som jag träffade på en fotokurs på Gotland. Jag har bakat det två gånger, senast tillsatte jag även torkad frukt och torkade bär, samt mer nötter och lite extra vatten. Det blev väldigt gott till dessertost.