Långkok

Source: Långkok

Advertisements

Här kommer receptet på det fantastiska brödet.

 

Mättande och gott bröd!
Enkelt att göra!

50 gr mandlar
50 gr valnötter (kan bytas ut mot paranötter)
100 gr sesamfrön
100 gr linfrön
100 gr pumpafrön
125 gr solrosfrön
2 msk chiafrön
1 dl vatten
1 tsk havssalt (plus en till formen)
5 ägg
Ev brödkryddor jag har testat kummin, ibland anis ta det som finns och mortla lite innan.

Sätt på ugnen på 175 grader.
Klä en brödform med bakplåtspapper.
Blanda nötter, frön, salt och ev brödkryddor i en bunke.
Tillsätt vattnet o rör om,
Rör ner äggen och blanda ihop, häll ut i formen som jag brukar ha extra seasalt i botten ( Maldon är godast enligt mig)
Grädda en timme i mitten i ugnen.
Låt svalna ordentligt på ett galler, förvara i kylskåp och håller ca en vecka!

Receptet kommer från Susanne Rehnfeldt, som jag träffade på en fotokurs på Gotland. Jag har bakat det två gånger, senast tillsatte jag även torkad frukt och torkade bär, samt mer nötter och lite extra vatten. Det blev väldigt gott till dessertost.

Gös.

Det allra enklaste är ofta väldigt gott. Vi fileade gösen, lät skinnet vara kvar och stekte sedan filéerna i svenskt smör.

Kokt, pressad potatis till. Färskriven pepparrot. 

Rekommenderas varmt.

Märgben.

Min stora Le Creuset fylldes till brädden; står nu och puttrar. Boeuf Bourguinon klar till i morgon eftermiddag. Serverar den helst med ett gott bröd och mustigt rödvin.

Lämna gärna en kommentar om du vill ha recept.