Det stora julbaket

psx_20171207_105544-17111346910937316131.jpg

Har nu inletts. Med besked!

Naturligtvis har jag gjort listor; jag vet inte riktigt vad det är med att skriva listor, det känns på något sätt befriande. Eller är det en känsla av att ha någon slags kontroll? Listorna brukar sällan följas, eftersom från den stunden jag skrivit dem till jag börjar, så hinner jag oftast ändra mig. Lägga till. Dra i från.

I dag har jag bakat ut ett surdegsbröd på råg, det jäser i mina fina jäskorgar. Bröden blir höga och får ett vackert mönster av korgarna. Degen är en gammal tronföljare, ett bröd jag bakat många gånger genom åren. Ibland dekorerar jag det, gör blommor eller girlanger. Skriver med deg.

Jag ska försöka uppdatera bloggen oftare. Hör gärna av er, berätta vad ni bakar inför jul.

Vad skriver ni på era listor?

http://www.saltakvarn.se/

https://warbrokvarn.se/

https://www.arla.se/produkter/svenskt-smor/

Advertisements

Pumpasoppan. 

Om ni undrar hur det gick med fröna, så kan jag säga att de till slut blev väldigt goda. Jag kokade dem snabbt, rensade rent hyfsat bra, sedan rostade jag dem i ugnen. 

Recept och mer bilder kommer. Pumpor är vackra.

Müsli 

Har du, liksom jag, skåpet fullt av frön, torkad frukt och nötter? Och liksom jag, inte uppskattar den kemiska bi-smaken som oftast finns i den färdigköpt?

Jag tar allt jag tycker om. Blandar det i en bunke, slår på vatten och några skedar kokosolja. Knådar ihop det lite. Sprider sedan ut det på en plåt. Ugn ca 150 grader. Därefter sköter det sig självt, du behöver bara röra om någon gång. När det är torrt och har den färg du vill ha så är det klart!

Blanda i torkad frukt efteråt.

Den här müslin kan du använda i bröd och gröt. Gröt ger ju starka ben, som bekant.

Lycka till! 

Ratatouille. Färgstarkt i sommarvärmen.

En ratatouille passar som bas till många olika rätter, du kan även mixa den och äta som soppa eller bred den på pizzan i stället för tomatsåsen. Jag uppskattar färgerna, använder de grönsaker som ser lockande ut.

Barnen fick kyckling i senap-och dragonsås med ris. Själv var jag mest sugen på spenat; det blev torskrygg och spenat. Kanske inte så upphetsande, men väldigt gott. Speciellt Findus frysta grönsaker och torskryggen blir alltid väldigt bra.

RATATOUILLE

Zucchini

Aubergine

Paprikor

Röd lök + vitlök

Tomater

Valfri örtkrydda; jag tycker basilika passar bra till.

Olivolja och citron

Jag har använt porslinet från Swedish grace (Rörstrand), samt pannor från Fiskars.