Det brinner i köket!

Det blev tid för både experiment och bakning; jag bakade hamburgerbröd, focaccia och ciabatta. Samt flamberade kantareller!

Jag lagar ofta mat efter en ide’ jag fått, eller en bild jag sett. Att tillsätta grönpeppar till kantarellerna är något jag funderat på länge, det blev väldigt bra. Såsen serverades till utskuren ryggbiff av lamm.

Hamburgerbröden utgår från receptet i Flippin Burger, jag har gjort en del justeringar och kommit fram till en deg som passar mig bättre. Recept på gång.

http://flippinburgers.se/

Lammfärsbiffar.

image

Mynta! Nu doftar det i köket av alla kryddor.
Jag gör lammfärsbiffar som kommer serveras med en Lök-och tomatsallad, potatisklyftor, samt tzatsiki.
Fetaost och oliver.
Recept? Lätt som en plätt!

500 g lammfärs.
1 gul lök; finhackad.
Några klyftor vitlök; finhackade.
1/2 spansk peppar. (Gösta: Dosera efter tycke och smak).
Några blad mynta; finhackade.
Salt och svartpeppar.
Och lite mer svartpeppar!
Ett ägg kan man också blanda i.

Forma färsen till avlånga biffar. Sätt dem på spett. Stryk på olivolja.
Grilla! Eller stek.

Ät och njut! Rödvin är gott till.